１０日は黒松内ガーデンの
冬支度作業に行ってきました。

自称「晴れ女」の私！

黒松内ガーデンのメンテナンス日は
すべて晴れました（笑）

おひさま、
ありがとう！

みなさんは
すっかりハーバリスト。

ちびっ子ガーデナーも
ローズ柄のレインコートを着て
お手伝いです♪

テキパキと刈り込み
作業は３０分で完了です。

収穫の恵みを
町民センターに持ち帰り、
作業開始です。

まずは種類ごとに
きちんと仕分けして、、、

ブーケガルニつくり。

数種類のハーブを１回分ずつ束ねて
冷凍しておけば、
スープやカレーのだしに
すぐ使えます＾＾

お酢や醤油、焼酎に漬け込み、
保存調味料を作っていきます。

ハーブは
「何に使うのか」目的をもって
保存していかないと

案外使わずに
春に処分することになってしまいがち。（苦笑）

そこで、ドライにするよりも
普段使う調味料に漬け込む方法や
冷凍保存がおすすめなんです。

料理用ではなく
観賞用のハーブは
ドライフラワーに。

「これでリースを作りたいわね！」と
メンバーから声があがります。

自分たちで育てたものを利用して
いろいろやりたいことの声が上がる、

数年前から黒松内町でのハーブ講座を続け、
私から提案する前に、
みなさんが楽しみ方をすでにご存知です！

ローマンカモミールのダブルフラワーも
たくさん収穫できました。

黒松内ハーブガーデンプロジェクトの
活動の様子は

リンク集の
「黒松内ガーデンのブログ」でも
紹介されています＾＾

ハーブ調味料ができあがったら、
これらを使ってクッキングをしたいですね♪

みなさん、
春からお疲れ様でした。
また来春に向けて、進んでいきましょうね。