暑い日にシロップ活躍中
蒸し暑くなってきてから
よく登場する
黒糖ジンジャースパイスシロップ。
様々なハーブや
スパイスを煮込んで仕込んでいます。
庭で育つハーブを使って
何が作れないかな、がスタートだった
ハーブレシピは
現在は100位になりました。
その中でも
とくに簡単に作れて
応用ジャンルが広く
美味しいものは
季節や種類に合わせて
SNSや料理講座等でご紹介しています。
かりのガーデンに
フレッシュハーブが育つ時期は
摘みたてを使える贅沢な時間。
炭酸で割ると
シュワシュワしながらいい香りが
漂います。
暑い時期は冷たいものを摂取して
身体を冷ますことが大切ですが
内臓が冷えすぎてしまうと
代謝がダウンして
消化不良やだるさが始まります。
スパイスには
内臓を温めてくれるものや
デトックスを促すものなど
様々な働きが期待できるので
食生活に
取り入れてみると
いいですね。
フレッシュハーブソルト仕込み
来月のさとらんどでの講座
ハーブソルト。
試食に使うものを
仕込みました。
ドライハーブとお塩を
ブレンドしたものは
商品でよく見かけますが、
フレッシュherbを使い作るのは
摘みたて、今そこで
庭から摘める香り豊かなハーブならではの
香りに触れることができる特権みたいなもの。
レモンバーベナなわさわさと
茂ってきたので
多めに使って
さっぱり柑橘系ベースの
ハーブソルトにしてみました。
お塩は
保存のために大切な自然界から
うまれる調味料。
水分や
香りの成分を吸収してくれるので
そのお塩を料理のアクセントとして
使うことができます。
人の脳は
味覚より嗅覚の方を先に
キャッチするので
いい香り、が美味しいに繋がると
薄味でも満足できるようです。
ハーブにはそれぞれ
嬉しい働きがあり
消化促進、食欲増進、抗菌作用
デトックス利尿など
あげたらきりがありません〜
まだすこし空きがあるようです。
さとらんどでのハーブソルト講座。
フレッシュherbの入手が難しい方
どうぞいらしてください。
お塩も
数種類をブレンドしたものを
使います。
秘伝のアレンジブレンドの
お話もする予定です(^^)
6月後半
庭に咲く花たちを
摘んで部屋でも楽しめる季節。
バラが咲き出したので
香りの良いバラは
玄関に飾りました。
今時期の
ガーデン定番の組み合わせ色は
幸せな気持ちになりますね。
みんな丈夫な
宿根草。
いつも
きれいに
咲いてくれて
ありがとう♪
レモンバーベナ
勢いがすごいことに
なってきました。
低木類の花も
スイッチ入りました。
目線の高さで
花が咲いてくれる低木類は
ほんとありがたいですね。
涼しい時間帯に
ぷらりと庭にでて
ぼーっと眺める時間が
幸せタイムです。
涼しい川
真夏日が登場して
なかなかの暑さになったラビ地方
今シーズンは夏が早く来る感じかな
釣行の川辺は
涼しくて別世界です。
自然界の中にいると
心が開放感に満たされる、
この季節しか味わえない
この空間と時間を
大切にしています。
夕方近くに入渓。
いつきてもこの川は
きれいです。
数匹のブラウンに
遊んでもらいました。
今シーズンはブラウンのサイズアップが
着々と進んでいます。
釣り上げていない魚種は
イトウだけとなりました。
久しぶりに
お弁当を作って
釣行。
山林エリアにむかうことが
多い釣行時は
近くにコンビニがないので
食べるもの持参です。
どこの河川も不思議と
渇水気味で
サクラマスの遡上も１週間〜10日位
例年より遅い感じで
不思議なことに
蝉が鳴いているけど
反応が薄く
活性がイマイチな印象です。
蝉フライで
爆釣はもう少し先なのかな？
先週の十勝釣行の様子を
ガイドをして頂いた
釣り部会さんが
YouTubeにあげてくださいました。
モンスタートラウトねらいではなく
濁りを避けての
上流や支流河川で
かわいいサイズのニジやブラウンと
遊んだ様子です(^^)
いい記念になりました♪
よろしければ
ぜひ覗いてみてくださいね。
十勝エリアの
未開拓の河川やポイントを
ランガンしたり
渓相に合わせたベストなキャスティングを
教わることができる
ガイドサービスは
女性ひとりでの釣行には
大変心強いものなので
おすすめですよ。
芽の輪くぐり
夏至の前に
虻田神社に
芽の輪くぐりとお参りに。
言わずと知れた
龍道の奥にある
パワースポットまでは
つづらおりの道を15分位
登っていくのですが
登り始めの龍道は蒸し暑い風が
もわっと吹いていたのに
登り終えて奥にパワースポットが
みえると
エアコンなみの冷風が
一気に吹き込む不思議。
東屋のように
屋根ができ
朱色の柵が映えていました。
雨風や落ち葉を
防ぐことができて
よかったですね。
いつ行っても
エネルギーに満ち溢れた空間、
元気をもらいました。
この日札幌は31度。
虻田神社エリアも
それなりに暑かったけど
洞爺湖など水場が近いエリアは
やっぱり涼しいですね。
壮瞥で
ソフトクリームを満喫してから
帰り道にちょっと川に入渓してから
帰札しました。
春に父の手術や入院があり
誕生日、父の日母の日も
バタバタ過ぎていたので
父の全快祝に
焼肉パーティーを開催して
全部いっぺんにお祝いしました。
普段からアクティブで
体力貯金のある80代の父は
回復が早い！
やっぱり体力筋力気力が
充実しているとそうなりますね。
もちろん
母の食生活管理のおかげもあるので
全快は父と母どちらも
頑張った結果です。
私の心配事も減り
これからも2人揃って元気に
過ごしてほしいと思っています。
ガーデンベストシーズン
ノイバラの白花が
可憐ですね。
サラサウツギの
小花たちも開花中
ミントのような香りがします。
昨秋に強剪定したディアボロ
花数がかなり少なめ。
銅葉のエルダーフラワー
蕾早く開かないかな♪
強剪定したハニーサックル
ようやく咲いてきました。
暑くなってきたので
パンジーもそろそろ
カットしておやすみ時期かな。
風景が変わっていく
十勝から帰ってきたら
庭の風景が
変わっていました。
気温があがり
成長スピードが早いので
バラも咲き出しました。
ノイバラもたくさん
蕾をつけています。
クレマチスも咲き出したもの、まだ蕾のもの、
楽しみが待っています。
低木類のお花も
主役になりつつあります。
白い小花たちが
涼しげです。
いい季節ですね。
庭の植物は
年々減らしてメンテナンスが
楽になる方向にシフトしていますが
今の植栽量でも
十分満足できるボリュームです。
自分が手をかけることに
負担を感じない
そのボリュームがベストだと感じます。
年々蒸し暑さが増し
庭でくつろぎたくても
難しくなるなんて
10年前には考えたこともなかったですね。
十勝釣行②
２泊3日ひとり旅の最終日。
早起きして
教わった大物ポイントに行く予定
でしたが
札、札幌からの徹夜移動など
疲れが抜けきれず
アラームに気づかず
起きたら7時を過ぎていて断念。
宿泊したホテルのお風呂が
モール温泉だったので
朝風呂に変更して
チェックアウトまで
すこしゆっくり過ごしました。
そのおかげなのか
釣行後の首肩の凝りや痛みは
あっというまに消失。
そして
フェイスカバーをつけ
どんなに気をつけていても
川面の照り返しで日焼けして乾燥する
お肌も
モール温泉のおかげで
乾燥荒れもなく。
チェックアウトしてから
豆乳ソフトクリームがある
十勝川温泉道の駅プラザに
寄りました。
美味しかった♪
このお店は
カレーパンが有名みたいで
3種類の中から
ビーフカレーパンをチョイス。
さっくさくの衣に
中のカレーも自分好みで
また立ち寄りたいお店。
人気店のようです。
高速に乗る前に寄った
音更道の駅は大混雑していて
中は断念。
建物前の植栽が
プレクトランサスで統一されていて
センス抜群♪
音更泊の日の夜は
住宅街の中にある
焼肉屋さんに行ってみました。
ドアをあけると
焼肉の煙で濃霧状態笑
昭和チックなお店大好き。
ラーメンが
650円だったので
半ラーメンのイメージで注文したら
普通の2人前位ある麺の量で
びっくり。
けむりもくもくの焼肉屋さんの
カウンターでラーメンを食べられるように
なった自分を褒めたい 笑
ひとり旅の魅力を
満喫しました。
十勝の空は広かった。
楽しい釣行を
ありがとうございます。
十勝釣行①
先週
十勝釣行に行ってきました。
2日間のガイド付き釣行です。
自分ではわからない
思いつかない様々なことを
ガイドさんから学び
いつもの釣りとは
違った楽しさと充実感を
味わうことができました。
初ブラウン釣り上げ笑
地元ガイドさんの
長年の経験や情報を
惜しみなく提供していただき
たくさんの河川、ポイントを
ランガンしてきました。
1ヶ所で粘るというよりは
可能な限り多くのポイントをまわりました。
釣りに夢中になり
釣行中は
ほとんど写真を撮るのを
忘れてしまうくらい。
ビビットな色味のニジに
出会えました。
普段はフライメインですが
今回は前日夜中の雷と土砂降りで
濁りが入り
ウェットとの相性がパッとしなかったので
釣果率が高いドライや
ルアーも楽しんできました。
こんな気圧配置の真夜中
低気圧と同じ場所を左から右に移動したので
高速道路は稲妻が光り続け土砂降りで
路面はうっすら冠水(ﾟ∀ﾟ)
久しぶりに怖くて両手ハンドルキープで
おにぎりを食べる余裕なく
音更に到着、その頃には
雨が上がり
釣りが始まる午前3時過ぎには
あの天気はなんだったのかな？と
思うような穏やかさ。
釣果の写真は数枚しか
ありませんが
今回の釣行はモンスターサイズには
出会えませんでしたが
数はたくさん釣れて
にっこり。
地元を知り尽くしている釣りの専門家に
同行して頂き
様々な場面でのベストなキャスティングや
魚と向き合う姿勢や
タイミングなどを
学ぶ機会ってなかなか
ないもの。
フライの基礎を含め
いろいろな気づきや
技を習得してきました笑
私の場合
普段の仕事ではレクチャーする側なので
教わる側の方が
この人から学べてよかったと
満足していただくことの大切さ、
何を学ぶかと
誰から学ぶかは
どちらも同じくらい重要だと
改めて
気付く機会となりました。
自分自身も
この人から学べてよかった
と感じて頂けるハーブ研究家でありたいと
思いました(o^^o)
ガイドさん
二日間
どうもありがとうございました。
2日間で
20時間の釣行は
夕陽とともに終了となりました。
初夏
よさこいが終わると
次は北海道神宮祭りが待っている
北の大地。
初夏を感じるタイミングです。
庭のリボングラスと
ユーフォルビアの
爽やかな感じはお気に入りの
組み合わせ。
アルケミラモリスが
開花スタートで
庭のあちこちにこぼれ種から育つ
株が華やかに
なってきました。
季節シーンごとに花に求める色味が
自分なりにあり
今は爽やかなレモンイエローや
ラベンダー色が
毎年の定番になっています。
こぼれ種のチャイブも
小さいサイズなりに
ちゃんと花を咲かせていて
育つ環境の中で
自分ができる範囲で
うまくまとまって成長していく
植物の柔軟性を
感じます。
ブルー系の花が好きなので
毎年必ず迎えるサルビア系。
F1種が増えて
多花性になり
長く大株で楽しめるのが
ありがたい、
ラベルには
宿根草とかかれていても
北海道では
越冬不可なものが
多いのですが
今年売り場で
宿根草コーナーに大々的に
このF1種のサルビア
置かれていました。
越冬するなら
嬉しいけど
どうなんだろう
今までは越冬したことないので
期待しています。
ペチュニアは
近年花色が増えて
売り場が華やか、
迷って迷ってやっぱり好きな
この色に手が伸びる。
花柄摘み、という
メンテナンスをサボると
見苦しくなりやすいので
一株が限度 笑
春先に植えて
秋遅くまで絶え間なく
咲き続ける植物は
実際にはすくなくて
早春に植えたパンジーやビオラは
初夏に刈り込むか植え替えを
します。
春先から初夏が主役
初夏から晩秋が主役
または早春、初夏、真夏、秋
と言った具合に
花期がわかれるパターンが多いです。
宿根草は
特に花期が限られるものが多い。
庭の主役が交代しながら
季節の移り変わりを奏でる
ガーデニングの魅力ですね。
春に楽しめる一年草の
位置付けだったロベリアにも
F1種ができて
晩秋まで長く楽しめるように
なりました。
開発費がかかっている分
若干お高くなっていますが
丈夫で長く楽しめ
植え替えの手間がいらないことを
思うと納得できますね。
