来月のさとらんどでの講座
ハーブソルト。

試食に使うものを
仕込みました。

ドライハーブとお塩を
ブレンドしたものは
商品でよく見かけますが、

フレッシュherbを使い作るのは
摘みたて、今そこで
庭から摘める香り豊かなハーブならではの
香りに触れることができる特権みたいなもの。

レモンバーベナなわさわさと
茂ってきたので
多めに使って
さっぱり柑橘系ベースの
ハーブソルトにしてみました。

お塩は
保存のために大切な自然界から
うまれる調味料。

水分や
香りの成分を吸収してくれるので
そのお塩を料理のアクセントとして
使うことができます。

人の脳は
味覚より嗅覚の方を先に
キャッチするので
いい香り、が美味しいに繋がると
薄味でも満足できるようです。

ハーブにはそれぞれ
嬉しい働きがあり
消化促進、食欲増進、抗菌作用
デトックス利尿など
あげたらきりがありません〜

まだすこし空きがあるようです。

さとらんどでのハーブソルト講座。

フレッシュherbの入手が難しい方
どうぞいらしてください。

お塩も
数種類をブレンドしたものを
使います。

秘伝のアレンジブレンドの
お話もする予定です(^^)