ニセコの道の駅で
野菜を購入しました。

いろいろな色の人参と
ビーツ♪

細めに切って
さっとお湯にくぐらせてから
ビニール袋にいれて、

赤シソビネガーシロップを
入れて
30分くらいおいたら完成！

さっぱりしたサラダ、
お漬物、マリネ、ナマス、のような
おかず1品に＾＾

ビーツは
皮をむいて
ラップに包み冷蔵保存で2週間くらいは
もちますが

長期保存したい時は
使う大きさにカットして
さっとゆでて冷凍すると
いいですよ。

ボルシチが有名ですが
きれいな色を利用して

混ぜごはん（滝野すずらん公園で
秋に行われた、梅木さんとのコラボ塾で
紹介されたメニューがつくれますよ♪）も
おいしいです～

野菜好きのみふぃ、
いつもコンテナのトマトを

勝手に味見していたなあ～

来春からは
トマトは私の口にはいるのね。

けど、
それもまた
ちょっとさみしいな。