2016年02月12日 05時30分
シソってすごいよ

今回は和のハーブとして
有名なシソの葉のことを
書いてみます。

シソは青シソと赤シソが
ありますが
一般的に薬味として利用されるのは
青シソがメインです。

βカロテンが豊富なので
免疫力アップや抗酸化作用に
優れているので
毎日でも食べたい位ですね!

フィトケミカル→(植物が持つ天然の化学物質)の
分野からみると
青シソには「ルテオリン」という成分があり
ヒスタミン→アレルギーを抑制してくれる働きが
あるんです。

栄養学の面と
香りの成分の効能の面と

両方を知ると
植物の魅力がますます
アップしますねp(^_^)q

サラダにも
たくさんちぎって入れて
むしゃむしゃいただきます。

よく見ると
サラダの食材たちは
デザイナーズフーズピラミッドに
含まれるものがほとんどp(^_^)q

庭で育つシソを
時々(勝手に(笑))食べるラビは
薬草だと知っているのかなU^ェ^U

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