2020年02月16日 06時34分
酵素玄米

専用の炊飯器があると
手軽に作れる酵素玄米。

炊き上がりは色が薄いですが
保温で20時間を過ぎると発酵が進み
色が濃くなり
モチモチ感がでてきてとても美味しい、
大好物です。
硬くて食べづらい玄米のイメージとは別物になっていきます。

消化がよく栄養価やGABAが豊富な
酵素玄米。
精米しないので無農薬、低農薬の玄米が
おすすめです( ◠‿◠ )

圧力鍋で小豆、塩、黒米と一緒に
炊くこともできますが
保温温度は発酵を促進するために
70度近く必要なので
作る時は
ご家庭の炊飯器の保温温度を確認してくださいね。
(温度が低いと発酵せずに腐ってしまいます)

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