ひしおが届いたので
仕込みました。
美味しい発酵食品で
自家製の梅醤油や水、乾燥昆布などを
瓶に入れて毎日かき混ぜて
10日くらいを目安に発酵させます。
意外にも麹は
ハーブ料理にも
相性がよいのですよ。
翌日には
水分を吸収してこんな感じに
なります。
塩麹とはまた違う
調味料として最近お気に入りです(^_^)
近々講座にも登場予定です〜
まだまだ暖房はかかせない札幌。
ストーブの上には
今日もお鍋（笑）
手羽先を
香味野菜、セージと一緒に
玉ねぎと煮込みます。
在宅時の楽しみのひとつです。
今日ママは出かけない、と
わかると
ラビの表情や動きがかわります。
お昼寝ベッドで安心して爆睡、
パソコン仕事もはかどります！