毎朝飲むスムージー?

玄米麹の甘酒と
ヨーグルト、青汁やバナナ、
その日の体調に合わせた
ハーブティをいれて
すこし温めて
飲んでいます。
朝ごはんの代わりになります。

美味しい麹を使うと
格段に美味しくなる麹甘酒（╹◡╹）
炊飯器を使えば手軽に作り続けることが
できますね。

醤の仕込み3日目。
いいかんじにふっくらと
してきました。
出汁用の
昆布や椎茸、
お醤油の種類やそのときの
発酵温度や時間によって
風味がかわり奥が深いです。

冬の間は
常温で10日くらいで
うまく熟成できます。
醤はハーブ料理との相性も
バツグン。
常に常備の調味料のひとつに
なっています(*^◯^*)

リビングのグリーンたち、
なんとなく
新芽の成長スピードが
アップしてきたような気がします。

春が近づいてきていることを
植物たちも気づいているのかな？

もう2月も半ばを過ぎましたね。
仕込んであるハーブビネガーの
微調整をはじめなくては（╹◡╹）