2021年07月05日 06時26分
チャイブを使って

今が花盛りのチャイブ。
小ネギのように使える
万能ハーブです。

お花もネギの甘い香りがして
食べられるのですが
開花から数日経つと
中に種ができ始めて固くなります。

そんな時には
お酢に漬けてしまいます。

ネギの香りがする
ピンク色のお酢は
酢の物に使ったり
お刺身を食べる時にお醤油に垂らしたり
使い道がいろいろ。

庭のハーブで
いろいろ楽しめるシーズンですね。

ドクダミのお花。
アルコールに浸けて
チンキを作ります。

近年はバラのいいシーズンに
雨が降ることが増えたような気がします。

雨にあたると
香りも少なくなるので
摘み取って
ドライにします。

お風呂に使います(^^)

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