今が旬の
とうきび。
美味しいですよね。
茹でて食べる以外に
コーンスターチとして、
お茶に、ポップコーンに、
いろいろな楽しみ方があるハーブの仲間です。
ひげの部分は
乾燥させてお茶にします。
利尿作用や肝臓に働きかける作用が
あるようです。
一般的に売られている
コーン茶は
実の部分を乾燥させて炒ったものを
煎じています。
ヒゲを使ったお茶は
トウキビひげ茶、と明記されています。
大量に茹でない時は
電子レンジがオススメです。
さっと水であらい
ラップで密閉して
1〜2本だと600度で5〜7分過熱します。
（各レンジによって異なるので
説明書等で確認してくださいね。）
取り出す時は
蒸気火傷に十分注意してくださいね。
ラップをはずして
塩水にくぐらせると完成です。
トウモロコシは
鮮度が落ちるスピードが早いので
すぐに食べない時は
生のまま実を包丁で削いで
冷凍しておくととても便利です。
