エルダーフラワー（ドライ）で
コーディアルを作りました。
ドライでも
なかなかいい香りで
美味しく仕上がりました。
ドライでも
香り豊かで美味しいコーディアルが
仕上がりました。
普段はフレッシュハーブで
作るのですが
エルダーフラワーは春がシーズン。
アレルギーの症状を
軽減してくれたり
喉や気管支に優しくサポートしてくれる
エルダーフラワーは
マスカットのような香りがします。
このコーディアルを使って作るケーキの
イギリスレシピがあり
んーうまく作れるから自信がない、、
そうだ♫
お料理上手なお友達に声をかけたら
快く、いいよ〜のお返事をもらえたので
お願いして
作ってもらいました。
見た目も
わぁ〜！！と声が出てしまう。
そして味も素晴らしいのでした。
すっかり空気は秋の気配。
急に気温が下がり
空気が乾燥して
呼吸器につらい気候、
エルダーフラワーのコーディアル
出番が増えそうです。