火曜日は
滝野すずらん公園で
ハーブ風味のコンフィチュール＆パンケーキの
講座でした。
櫻井農園さんの
ケンタロウをメインに使う
贅沢バージョンです。
くらしの花園ハーブガーデンから
ハーブを摘み取って作ります。
摘みたてのハーブは
香りが豊かです。
この日の参加者は
40名弱。
講座の中で全員の試食分を一緒に作るのは
難しいので
デモンストレーションの分以外は
講座の前にある程度作っておきます。
長期保存を目的としていないので
糖度は低め、
果物本来の甘みを堪能できます。
煮詰めていくと
会場中がいい香りに包まれます。
ハーブのブレンドを
何種類かのパターンを作りました。
パンケーキは
滝野のスタッフが
シェフのごとく次々と焼いていって
くれます。
参加者のみなさんと
くらしの花園ハーブガーデンで
好きなハーブを摘み取ります。
お天気が良く
日射しがジリジリとするような
そんな中、
香りを確かめたり、
味見をしたり。。。
摘んで来たハーブで飾りつけ、
アイスもトッピング！
つくったものは
全てなくなりました〜
フレッシュハーブを入れて作ると
アレンジが無限ですね。
みなさん、
ご参加ありがとうございました(^^)
そして
朝早くから準備や、進行等
進めてくれたスタッフやボランティアスタッフの方々
ご協力ありがとうございました！
滝野すずらん公園ホームページの
滝野日記にも
この日の様子が
アップされています。
http://www.takinopark.com/nikki/?p=7706