最近、よく耳にする
スーパーフードのお話です。
有効成分を突出して含む食材のことを
このようによんでいます。
低温調理でスーパーフードの有効成分を生かせるので
ローフードの注目とともに
人気がでてきていますね。
中でも
ポピュラーなのは
チアシード。
チアというサルビア属の
ハーブの種がチアシードです。
アニスヒソップやアニスに
似た姿の植物なので
親近感が湧きます（笑）
なので
自分で育ててチアシードを
収穫できないか、、、思案中です。
この種は
水につけると種子のまわりが
ゼラチン質に覆われるんですよ。
バジルの種と一緒ですね。
チアシードには
オメガ３系脂肪酸や食物繊維、抗酸化物質が
たくさん含まれています。
生活習慣病や老化防止に役立ち
抗アレルギー、抗炎症効果もあるといわれています。
そのほかにも
チアシード内の必須アミノ酸にはお肌への
効果も期待できるようです。
食べ方はいろいろありますが
チアシードは
ほぼ無味無臭！
私はお米を炊くときに一緒に混ぜています。
あとはスコーンやパンケーキの生地に。
これが一番簡単かも？
低温で摂取したい方は
スムージーやヨーグルトに
ブレンドするといいですね。
ただ
１種類を大量に摂取し続けるのは
どんな食材でも良くないので
ほかの食材との栄養バランスを考えて
いろいろな種類をすこしずつ継続して摂りたいですね。
この日は
ベーグルにチアシードを塗ってから
コンフィチュールやクリームチーズを
乗せていただきました。
プチプチとした食感が
たまりませんよp(^_^)q