今時期がシーズンの
けんたろういちご。
そろそろかな、と
お気に入りのご近所果樹園に行ってきました。
土砂降りの人でしたが
直売所には
ある♪ある♪
並んでるー♪
そして
何かとお世話になっている
果樹園のお母さん、お元気そうで何よりです。
私はいつも
粒不揃いのタイプ。
一箱購入してきましたー
帰り道の車内での
つまみ食いはお約束！
けんたろうの香りは
他のいちごにはない魅力があります。
上品な、そしてお花のような華やかな
香りの大ファン。
約一カ月くらいの間、
後半に向けて香りや甘みがましてくる変化を
楽しみながらその時々の風味を味わうため
通います。
まずは
黒糖と庭のミントとあわせて
シロップ作りです。
いちごはハーブやスパイスと相性がよいので
他にも仕込む予定です。
翌日には黒糖は溶けて液体に。
毎日混ぜて酵素シロップにと
思いながら
すでに
あまりの美味しさに味見が止まらず。
ミントがいい仕事してくれるんです。
いちごとミントは相性よしで間違いなし。
ペパーミント系だとスッキリ感じアップ、
スペアミント系だと
奥深い風味になります。
香りの良い
けんたろういちごならではの
仕上がりに大満足です。
けんたろうのシーズンは
ビタミン不足からは縁遠い日々 笑
ラビ地方は
中心部ではなくお山地方。
家からは360度山々が見え季節が身近、
峠からも近く
自分の暮らしや仕事の行動移動のアクセスがよく
近隣には果樹園や野菜の直売所がたくさんあり
私にとっては楽園のような地域です。
これからは
新鮮野菜や果物を満喫できる季節、
思う存分楽しもうと思います。
監修を担当している
病院にある癒しのハーブガーデンの
取り組みについて記事を
風葉香つれづれ日記に
アップしています。
香りの持つ力が
コミニュケーションのサポートになったり
心を導いてくれる、
そんな世界感のある空間になると
私も嬉しいです。
記事はこちらかららご覧いただけます。
↓↓
http://www.niwacul.jp/column/496/