今年最後のハーブ講座は
風の丘puuさんでの
料理教室でした。
ひき肉のセージ料理です。
小さく作らずに
フライパンで
大きくひとつを作りました。
肉汁もお肉からでた油も
無駄なく使います。
同じたねを使い
こちらはソーセージ風に。
焼く、湯通しする、それぞれ風味が
変わりどちらも美味しくて（笑）
ドライセージリーフの他にも
数種類のスパイスを入れて
風味を感じる速さの違いを利用した
アレンジ方法などもお話ししましたよ〜
よく噛むことや、食感の違い
栄養価なども含めて
付け合わせにもハーブを使い
こだわりが（笑）
体に優しくて
消化にもよい、そんな
クリスマスディナーのレシピに
なりそうです。
ソーケシュさんの
カンパーニュとの相性は
最高(^｡^)
今年もたくさんの皆様に
講座にご参加頂きました。
嬉しいことに
その都度リピーターが増え
ハーブ仲間の輪が広がっていきました。
どうもありがとうございます。
来年もさらにパワーアップして、ハーブの魅力を
発信したいと思います。
みなさま、
どうぞよろしくお願い致します(^ ^)