滝野すずらん公園での
ハーブらいふ講座、
8月は夏野菜とハーブのクッキングでした^_^
くらしの花園で
ハーブを摘み取って、、
ハーブの花が空に向かって
咲き誇っていました。
ベルガモットやエキナセアの花が
きれいでしたよ〜
たくさんの種類のバジルに
みなさんワクワク♬
暑いので
ゆっくり滞在は無理でしたが
好きなもの、必要なものを摘み取って〜
ラタトゥイユ作りです。
ラタトゥイユはフランスプロバンス地方の
夏野菜のお料理で塩胡椒で味付けをする
シンプルなレシピ。
よく似たメニューで
イタリア料理のカポナータがあります。
こちらはコンソメや甘みを足し
すこし汁っぽい感じのレシピ。
違いをお話して
みんなで相談して
両方の味付けをたのしむことにしました(o^^o)
ラビッヂやイタパセ、ローズマリーなどで
出汁をとり
食べる時にたくさんのバジルを
ちぎってトッピング。
ハーブの風味が
食欲をそそり最高です（笑）
小さなお友達も
野菜の旨味が凝縮された一皿に
夢中になってパクパク♬
次回は9月に
ラップを使いフレッシュハーブが入った
ソーセージを作りホットドックで
いただきますよ（╹◡╹）
楽しく美味しく
応用がきくレシピなので
みなさんぜひ♬
開催日 9/7(金)
時間 10:30～12:00
場所 カントリーハウス休憩所
定員 18名（事前予約※9/4(火)締め切り）
電話 011-594-2222滝野管理センター
参加費 800円/名