台風が2個もやってきていて
心配ですね、
北海道は今日の午後から天気が
崩れる予報、、、
サッポロさとらんどで
ハーブ講座、8月は
ルーも小麦粉もつかわない
ヘルシーカレー作りでした（╹◡╹）
まずは出汁。
みなさんが家で作るときに気軽に
使える材料です。
昆布、スパイス、ハーブ、手に入らないときの代用品、も
レクチャーしながら〜
もうこの時点で
かなりいい香りが漂っています（笑）
根野菜類を
すこし手をかけて出汁と煮詰めて
カレースパイスも投入、
ルーがなくても
いい感じのカレーが
出来上がってきました（╹◡╹）
野菜のほとんどは
トッピング形式です。
さとらんどでその日の朝に収穫したものなので
みずみずしくて
甘くて美味しい〜
工程が進むたびに
味見をしてもらいます。
どの段階でどんな風味や味になるのかを
確認しておけば
好きな段階で違うレシピへの
アレンジができるので
料理講座ではよくおススメしています。
自分が好きな味、風味は
みんなそれぞれ微妙に違うし
何を足してへらせば自分好みになるかが
わかりやすくなりますよね( ^ω^ )
即席漬け物も
ハーブの香りを移してあります。
彩りよく盛り付けて
完成(๑>◡<๑)
お皿を洗うとよくわかりますが
洗剤をつけなくても
お湯だけで落ちるくらいの
オイルフリーな感じです。
たくさん食べても
罪悪感が少なくていいですね( ^ω^ )
うひひひ。
ルーをつかわないヘルシーカレーは
自宅教室や出張教室でも対応していますので
気になる方は
ご連絡くださいね。