クラプラガーデンモール「ハーブまるごと活用レシピ」2012年8月掲載分

連日の暑さで参っている方も多いこの時期、ミントを使って涼を感じてみませんか。

ミントは３０種類以上の品種があり、育てやすく私たちの暮らしの中の様々なシーンで役立っている誰もが知っている香りのハーブです。

ミントは交雑しやすいので純粋種を維持するのは難しそうです。

歯磨き粉やガム、シップ、シャンプーなど、その清涼感を生かした商品が身近にたくさんあります。

（ミント）

地下根茎でどんどん増えて困っている人もいらっしゃるのも事実。

繁殖させたくない時は鉢植えやプランターに植えてから土の中に埋め込むと管理しやすくおすすめです。こぼれ種でも増えますので花が咲いたら種ができる前に早めに刈り取り、室内で飾って楽しむとよいでしょう。

（ハーブティー）

消化促進や殺菌、発汗、鎮静作用がありひんやりする感覚を利用する方法として洗濯ネットにたくさん詰めて夏のお風呂にいれる、お風呂あがりにローションとしてミントティーを使えば体感温度が下がり汗が早く引くなどフレッシュハーブを利用してみてください。

ミントのハーブティーを濃い目に作って（鍋で煮詰めるのではなく、紅茶のように蒸らします）ゼラチンパウダーで溶いてゼリー（ジュレ）を作って楽しむこともできます。

（ゼリー）

固まったゼリーをフォークなどで崩すと使い道が広がります。ゼラチンにはコラーゲンが豊富、代わりに寒天を使えば食感もかわり食物繊維が補給できますね。

ゼリー（ジュレ）にするとそのまま食べる以外にもサイダーやアイスティーなどにいでプルプルドリンクにもなります。

また、お肉料理にのせて食べるとお口の中がさっぱりします。

ヨーグルトやアイスなどにも重宝しますよ。ミントティーをそのまま飲むよりも口当たが優しいので、トッピングのように利用すると美味しくいただける幅が広がります。

（ミントゼラニウム）

ミントの仲間ではありませんが、ハーブゼラニウムに「トメントーサ」というミントの香がする種類があります。ミントゼラニウムとも呼ばれています。

（アイス）

器に葉を１枚敷いてアイスクリームを乗せると、スプーンが当たるたびにミントのすっきりした香りがあがってきます。

チョコレートアイスだとチョコミントになり、おもしろいですよ。

生育旺盛なミントをどんどん刈り取って使ってみましょう。